制法
　　1. 瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出，加入蒸料隔水蒸一小时，撕成幼丝。

　　2. 芦笋刨去节皮，洗净切长条，飞水，浸冻滴干。

　　3. 煮滚上汤，放入芦笋煮烂，排放碟上。

　　4.烧热锅，下油一汤匙爆香姜片弃去，加放入红萝卜及芡汁料煮滚，放入瑶柱拌匀，淋在芦笋上即成。 /(编辑 小子）