豉椒贵妃蚌--

豉椒贵妃蚌

类别:孕妇食谱加入日期:2004-12-23 23:01:45 【推荐此文章给好友】【我要发表评论】

　　近期流行吃贵妃蚌，肉质鲜甜，含蛋白质及丰富的钙质，对孕妇及胎儿都很有帮助，而且蚌肉更有清热、解毒和止渴的功用。孕妇不适宜吃太辣的食物，因此辣椒只放少许或不放均可。

　　主料
　　贵妃蚌8只，豆豉、椒粒各半汤匙，蒜肉4粒、葱粒1汤匙。

　　辅料
　　盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

　　制法

　　① 贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。

　　② 蒜肉、豆豉剁除，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拦匀，淋在贵妃蚌上，洒上葱粒，隔水蒸五分钟取出，倒出蒸汁，淋上少许滚油即可热食。 /(编辑小子）

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