制 法
　　① 冬菇泡软去蒂，叉烧切片。

　　② 鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。

　　③ 西兰花洗净摘小朵，放入油、盐、水中灼熟盛起。

　　④ 烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料煮至开，放入鱼唇烩至软，加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀，下芡汁料兜匀即可上碟。