制法 ：
　　① 鱼去鳞及内脏，洗净抹干。

　　② 北芪洗净，红枣去核洗净。

　　③鱼、北芪、姜、酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可趁热供食。/(编辑 小子）